Semola di Senatore Cappelli
€ 3,50 € 15,00
Semola Senatore Cappelli biologica di grano duro macinato a pietra
DESCRIZIONE
Semola Senatore Cappelli biologica di grano duro macinata a pietra. Considerato il “re” dei grani duri italiani, il Senatore Cappelli è un grano antico con straordinarie capacità antinfiammatorie e dall’elevata digeribilità (viene indicato dunque nelle diete per contrastare infiammazioni intestinali).
Questa semola integrale risulta ottima per prodotti da forno, pastificazione e regala la rinomata ruvidità alla pasta all’uovo.
Il processo di macinazione avviene attraverso una lenta rotazione delle macine che mantiene basse le temperature e preservare i principi nutritivi, i sapori e gli aromi del cereale.
CONSIGLI PER L’USO E CONSERVAZIONE
Essendo una semola che subisce un solo processo di molitura, si consiglia di incrementare la quantità di acqua impiegata nelle ricette in cui si utilizzano semole rimacinate. La nostra semola di Senatore Cappelli è integrale e quindi possiede un’elevata quantità di fibre e sostanze nutritive. Ottima anche se utilizzata in percentuale minima nella preparazione di pasta fresca all’uovo per donare ruvidezza all’impasto.
IDEALE PER
Pane | Prodotti da forno | Pizza e pasta fresca (in percentuale) | Pasta secca trafilata al bronzo
INFORMAZIONI DI SPEDIZIONE
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