Farro Monococco

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Farina biologica di farro monococco macinato a pietra

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DESCRIZIONE

Farina biologica di farro monococco integrale. È senza dubbio il più nobile e antico tra i cereali coltivati: il suo elevatissimo apporto a livello nutrizionale (ferro, zinco, magnesio, fosforo e potassio), nonchè le importanti proprietà antiossidanti (alta presenza di carotenoidi), rendono questo cereale unico. Anche in questo caso il processo di macinazione avviene attraverso una lenta rotazione delle macine che mantiene basse le temperature e preserva i principi nutritivi sopra descritti per creare un prodotto unico per vellutata consistenza.

CONSIGLI PER L’USO E CONSERVAZIONE

La farina di farro monococco chiama meno acqua rispetto alle nostre farine Tipo 1 ecc., e per diminuire la collosità generata con l’impasto si consiglia di terminare il processo di impasto a mano e non a macchina. Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo della luce solare.

IDEALE PER

Pane | Biscotti | Prodotti salati | Dolci

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