Farro Dicoccum

 4,50  20,00

Farina biologica di farro dicoccum macinato a pietra.

 

Svuota

DESCRIZIONE

Farina biologica di farro dicoccum integrale. Cereale antico apprezzato fin dai tempi della Roma imperiale per duttilità in cucina e alti valori nutrizionali. Ideale per chi mal tollera il glutine del grano. Ricco di fibre e capace anche in frazione di donare ad ogni impasto un colore e un sapore inconfondibili. Il processo di macinazione avviene attraverso una lenta rotazione delle macine che mantiene basse le temperature e preserva i principi nutritivi del cereale per creare un prodotto unico.

CONSIGLI PER L’USO E CONSERVAZIONE

L’idratazione della farina di farro dicoccum deve essere maggiore rispetto a quella di farro monococco. Per diminuire la collosità generata con l’impasto si consiglia di terminare lil processo di impasto a mano e non a macchina. Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo della luce solare.

IDEALE PER

Pasta secca trafilata al bronzo | Pane | Pizza | Pasta fresca all’uovo (in percentuale)

INFORMAZIONI DI SPEDIZIONE

Login

Password Recovery

Lost your password? Please enter your username or email address. You will receive a link to create a new password via email.

CARRELLO (0)