Farina di Farro Dicoccum

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Farina biologica di farro dicoccum macinato a pietra.

 

DESCRIZIONE

Farina di farro dicoccum biologica integrale. Cereale antico apprezzato fin dai tempi della Roma imperiale per duttilità in cucina e alti valori nutrizionali. Ideale per chi mal tollera il glutine del grano. Ricco di fibre e capace anche in frazione di donare ad ogni impasto un colore e un sapore inconfondibili. Il processo di macinazione avviene attraverso una lenta rotazione delle macine che mantiene basse le temperature e preserva i principi nutritivi del cereale per creare un prodotto unico.

CONSIGLI PER L’USO E CONSERVAZIONE

L’idratazione della farina di farro dicoccum deve essere maggiore rispetto a quella di farro monococco. Per diminuire la collosità generata con l’impasto si consiglia di terminare lil processo di impasto a mano e non a macchina. Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo della luce solare.

IDEALE PER

Pasta secca trafilata al bronzo | Pane | Pizza | Pasta fresca all’uovo (in percentuale)

INFORMAZIONI DI SPEDIZIONE

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