Farina di Avena
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Farina di avena biologica macinata a pietra
Al momento non disponibile. Con il nuovo raccolto, l’avena tornerà sotto le nostre macine!
DESCRIZIONE
Farina di Avena biologica macinata a pietra. Famosa nel “porridge” anglosassone, la farina di avena è ottima soprattutto per le preparazioni secche, come per esempio i biscotti, ma si presta molto bene anche alla panificazione, sia dolce che salata. Dato il suo basso tenore glutinico, si consiglia l’utilizzo di questa farina abbinata ad altre al fine di gustarne l’unicità senza inibire la lievitazione dei preparati.
Il processo di macinazione avviene attraverso una lenta rotazione delle macine che mantiene basse le temperature e preservare i principi nutritivi, i sapori e gli aromi del cereale.
CONSIGLI PER L’USO E CONSERVAZIONE
Si consiglia di incrementare le quantità di acqua, in quanto le farine macinate a pietra sono più ricche di fibre. Si consiglia di spezzarla con farine di grano tenero (es. Tipo 1), per favorire la lievitazione che altrimenti è minima con avena in purezza. Si consiglia vivamente una lunghissima lievitazione (almeno il doppio rispetto al grano tenero). Conservare in luogo asciutto al riparo dal calore e dalla luce solare.
IDEALE PER
Pane | Pizza | Focacce | Biscotti | Porridge
INFORMAZIONI DI SPEDIZIONE
Al fine di garantire la massima qualità del prodotto dalle nostre mani alle vostre case, effettuiamo spedizioni tramite corriere espresso dal lunedì al giovedì, così da evitare soste dei prodotti da voi acquistati in magazzini lungo il tragitto, qualora la merce impieghi 48h per essere consegnata (i corrieri che collaborano con noi non consegnano di sabato). Pertanto, gli ordini conclusi di giovedì o di venerdì verranno spediti di lunedì. Ci teniamo che la qualità e la passione che mettiamo in ogni prodotto Bersana rimanga inalterato, fino alla vostra tavola. Per domande contattaci alla mail shop@bersana.it.
